LE CHOCOLAT ! VOUS AIMEZ ? UN PEU ? BEAUCOUP?

Le chocolat ! Vous aimez ?

Plaisir chocolat

Chocolat Anti Stress

Avant de vous parler de ses bienfaits, je vous raconte sa Légende.

«  Il était une fois, une princesse Aztèque qui gardait le royaume.

Son mari était parti défendre les frontières 

Hélas, cette belle princesse fut tuée pour avoir refusé de révéler la cachette du trésor.

Pour récompenser l’acte héroïque, la fidélité et le courage  de cette princesse Aztèque,

le Dieu Serpent à plumes donna au puissant roi aztèque  et à son peuple  le Cacaoyer.

Du sang versé, naquit le cacaoyer  » dont les fruits cachent un trésor de graines amères

comme la souffrance, fortes comme la vertu, rouge comme le sang « .

Ce roi s’appelait Quetzacoalti, il étai aussi Dieu de l’air, de la lumière et de la vie.

C’était le grand jardinier du Paradis des premiers Hommes. »

Petite hitoire du chocolat

 

Où sont nées les fèves de cacao ?

Les botanistes considèrent que le cacaoyer pousse à l’état sauvage dans la région tropicale

de l’Amérique du sud depuis 4000 ans av-J.C. 

Les indiens connaissaient les vertus thérapeutiques de sa fève.

Les Mayas l’introduisent au Yucatan (Mexique) au cours de leur migration au 17 ème siècle av-J.C.

Ils sont les premiers à le cultiver et lui attribuent une vertu religieuse puisque ,

La boisson de cacao est censée les nourrir même par delà la mort.

Sa culture se répand ensuite grâce aux Toltèques et aux Itzas.

Ses propriétés bienfaisantes et aphrodisiaques sont en outre connues :

Elles chassent  la fatigue et stimulent les qualités physiques et psychiques.

Les Mayas sontle premier peuple à cultiver le cacaoyer,

ils utilisent les fèves comme monnaie d’échange et  pour le paiement de l’impôt.

Chocolat Destress

Plaisir chocolat

Pour les Aztèques, le cacao était à la fois monnaie et aliment.

La pâte de cacao obtenue après broyage et mélangée à de l’eau chaude leur sert de boisson.

En 1502, Christophe Colomb aborde l’île de guanaja, au large du Honduras.

Il n’est pas intéressé par le sac de fèves que lui offrent  les indigènes,

il le jette par dessus bord, le prenant pour de sac de crottes de bique.

En 1519, Herman Cortès débarque sur les rives de l’empire Aztèque,

il comprend vite l’intérêt  économique de ces fèves  et leur valeur nutritive,

en voyant ce peuple supporter les travaux pénibles des récoltes et marcher pendant des heures

sur les routes escarpées des Andes, simplement en buvant le xocoati.

En 1528, il rapporte à son roi Charles «  Une tasse de cette précieuse boisson permet

à un homme de marcher un jour entier sans manger »

En 1585, la 1ère cargaison de fèves de Cacao arrive en Espagne.

Malheureusement le cacao comme le sucre, contribuent à l’essor de l’esclavage.

Le chocolat, très cher, reste un met de roi.

Au XVI° Siècle, Il est introduit dans les Flandres et aux Pays Bas (terres Espagnoles)

Puis en Italie, les chocolatiers de Turin deviennent des experts.

En 1609, les juifs chassés d’Espagne et du Portugal arrivent à Bayonne.

(Parmi eux  des chocolatiers) Ils vont faire de cette ville  le principal

centre de production française de chocolat.

Mais il faudra attendre Anne d’Autriche en 1615 pour que le chocolat

fasse son entrée officielle en France.

On prête au chocolat de nombreuses vertus Est-il un plaisir ou reconstituant ?

Au 17° et 18° Siècle, Ce nouveau produit suscite beaucoup d’intérêts et de questions.

Mme de Sévigné accuse un jour le chocolat d’avoir rendu tout noir un nouveau né

de l’une de ses amies…. qui en avaient beaucoup mangé lorsqu’elle était enceinte.

En 1770, Marie Antoinette mariée à Louis XVI, arrive  en France avec son chocolatier.

Entre 1802 et 1828, les grandes marques s’imposent comme Suchar, Meunier

Cadburry, Kohler.

Tous inventent de nouvelles façons de produire et d’innover le chocolat

. Van Houten brevète un procédé qui permet de récupérer une masse de beurre de cacao

ainsi qu’un pain de chocolat très dur que l’on réduit en poudre : le chocolat en poudre est né.

En 1875, naissance du chocolat au lait par le suisse Daniel Peters.

En, 1912, le Belge Jean Neuhaus invente la coquille de chocolat solide,

que l’on peut remplir de praliné, de caramel, beurre et crème fraîche…

Le chocolat, est une longue histoire. Heureuse et malheureuse,

elle implique tous les continents…..

En ces veilles de fête, je dirais continents de la gourmandise……

 

 Quels sont ses bienfaits?

Chocolat no-Stress

Amour de chocolat

 

Court…Court la rumeur sur le

chocolat…

Démêlons un peu le vrai du faux

 

1. Il est dit que le chocolat a des vertus anti-stress ?

2. Qu’il booste la libido?

3. qu’il fait grossir ?

4. Qu’il augmente Le cholestérol ?

5-  qu’il protège la peau?

6. Le chocolat a de grandes vertus..   – 

-     Exact, Le chocolat prévient l’infarctus ?  Une étude Australienne faite en 2012,  démontre que la consommation quotidienne de 100g de chocolat noir, celui  contenant au moins 70% de cacao, permettrait d’éviter 70 accidents cardiaques fatals et 15 non fatal, sur 10.000  personnes.C’est la richesse du chocolat en polyphénol, puissant antioxydant naturels qui lui donnerait cette qualité. (avant consommation, consulter son médecin)

-      Exact, le chocolat booste la libido. Sa richesse en phényléthylamines, substances qui stimule la création de dopamine (d’où la sensation de plaisir)

-      Exact, le chocolat augmente la tonicité de la peau. Le cacao contient de la vitamine E, un antioxydant qui ralentit le vieillissement cutané.

-      Exact, le chocolat est une source d’énergie.  Le chocolat contient sucres et graisses plus riche en énergie. 100g de chocolat = 450 g de calories. Mais 100g de chocolat apportent aussi 40 à 500mg de théobromine et 70g de caféine, 2 stimulants qui augment la sécrétion d’adrénaline (hormone impliquée dans les états de stress) mieux vaut ne pas trop en abuser, quand même)

-      Exact : Le chocolat a des vertus anti-stress. Il contient du magnésium qui favorise la détente musculaire. Du phosphore et du potassium et du fer.

-     Faux : Le chocolat ne fait pas augmenter le cholestérol. Sa teneur  en cholestérol est de 1,3 mg pour 100g. (2 études l’ont démontré)

-     Faux Le chocolat ne fait pas prendre du poids. Certes le chocolat est un met calorique. 100g de chocolat noir apportent  un quart  des besoins quotidiens féminins en énergie. Il s’agit d’avoir un peu de bon sens et de ne pas exagérer. Certains nutritionnistes considèrent que Manger 1 à 2 carrés de chocolats pas jour Reste raisonnable.

Réconcilions nous, avec le chocolat, nous mettrons entre parenthèse tous les délicieux chocolats, offerts pendant les fêtes. Respectons la trêve des confiseurs et savourons avec plaisir………

Bonnes fêtes

 

Charlotte

22 Comments

  1. Bonjour Charlotte, merci pour l’histoire que je ne connaissais pas du tout.
    J’en consomme avec modération, histoire de faire durer le plaisir !

    zenie
    zenie Articles récents..Le bon momentMy Profile

  2. Bonjour Charlotte (au chocolat ;-)
    C’est surtout le chocolat qui m’aime… Et j’aime bien qu’il m’aime autant :-)
    Malheureusement je n’aime pas le chocolat noir, trop amer à mon goût (d’ailleurs, je n’aime pas l’amertume en règle général…). Je préfère largement celui au lait et le blanc et je prends le risque de faire hurler les puristes. J’imagine que ces couleurs n’ont pas les mêmes vertus que le noir. N’est-ce pas ?

    • Bonjour Laurent

      Merci pour la charlotte au chocolat.
      As tu déjà goûter un chocolat noir fourré avec de la pate d’amande, ou une cerise au kirch, Hum un délice…
      Heureusement dans les chocolats, il y en a pour tous les goûts. Surtout pour les personnes aimées par le chocolat…

      Belle soirée

      Charlotte

  3. Bonjour Charlotte,

    Je ne suis pas non plus une grande consommatrice de chocolat noir mais ton article me donne envie d’en manger un peu plus souvent ! Ca ne devrait pas trop être difficile en cette période !

    Bonnes fêtes à toi aussi :)

    • Bonjour Nathalie,

      Tu as l’embarras du choix, tu peux te laisser tenter….C’est la fête..

      A bientôt

      Bonne soirée

      Charlotte

  4. Charlotte,

    Bon …criiccc … alors pour ce qui concerne …cruun chhh .. le cho …craaccc … colat, (pardon, je suis en train d’attaquer une tablette de L—T noir 75% ), eh bien, je l’aime… miamm… beaucoup !

    Même si je ne connaissais pas son histoire.

    Et je prétends que quiconque aime le chocolat ne peut pas être fondamentalement crraiiccc…. mauvais —gloups — c’est ça — cruunnchh … vive le — hum… chocolat … criiccc

    barfaitement, bibe le bocholat … hum, quel régal !

    Ps : Et comme tu indiques qu’il booste la libido, je pense que ma tablette de L—T noir 75 % ne passera pas la soirée ! :)
    Jean-Luc (de Moralotop) Articles récents..Fin des temps dans 8 jours : peu de temps pour préparer la fin !My Profile

    • Bonsoir Jean Luc,

      Moralotop + 1 tablette de chocolat, tu as un régime no stress, je te souhaite une belle soirée,

      sans crise de foie…

      Charlotte

  5. Crise de foie, non, mais je n’ai rien contre une petite crise de rire, au contraire… :)
    Jean-Luc (de Moralotop) Articles récents..Fin des temps dans 8 jours : peu de temps pour préparer la fin !My Profile

  6. Bonsoir Charlotte,

    Hum ! Quel délice le chocolat…J’habite à côté de Blois où se trouve la chocolaterie Poulain.

    Selon le vent quand l’usine principale était en haut de la ville, l’air sentait le chocolat!

    Malheureusement la chocolaterie dans des bâtiments ultra modernes est maintenant dans la zone industrielle.

    Il nous reste que les anciens bâtiments du 19ème siècle restaurés en musés, universités et logements.

    Bien amicalement,
    Christine
    Christine Articles récents..Développez votre bien-être avec efficacité…Visualisation positiveMy Profile

    • Bonjour Christine,

      Merci pour ce partage. J’imagine cette bonne odeur de chocolat.
      Tu as raison, le chocolat est un vrai délice.

      Amitié

      Charlotte

  7. Bonjour Charlotte,

    Moi, j’aime bien le chocolat 99% cacaco ou même 100% (pépites de chocolat brut).

    Il est même écrit sur l’emballage (100%) que les graines contiennent davantage d’oxydants que les bleuets (myrtilles chez vous), le vin rouge et le thé vert.

    Vive le chocolat pur.

    Amicalement,

    Sco!
    Sco!@couple routine Articles récents..Mon couple est mort, vive mon couple!My Profile

    • Bonjour Sco,

      Je suis bien d’accord avec toi sur le chocolat noir, c’est ce que je consomme aussi 100%.
      Je viens d’en acheter en poudre pour faire la buche de Noel.

      Bien amicalement

      Charlotte

  8. Bonjour Charlotte,

    Merci pour cette belle histoire. J’ai cru que tu allais nous raconter celle des chocapics !!

    Je suis gros consommateur ! Environ une demi tablette par jour après le repas du soir soit 50 grammes sans compter les autres desserts sympa. Je ne pensais pas que c’était si calorique mais je me porte très bien comme ça :)

    A bientôt.
    Dorian
    Dorian Articles récents..[Evénement] – Quelle est votre vision du monde ?My Profile

  9. Bonjour Charlotte,
    En lisant ton article, les arômes du chocolat titillaient ma mémoire. Je suis une passionnée du chocolat, une adepte même. Mon préféré ? Le noir à 90%. C’est mon régal/café de tous les midis. Il fait partie de mes coutumes, de ma vie. Mais je suis capable de consommer toutes les sortes de chocolat et en deviendrais vite accroc. L’avantage du noir, c’est qu’il comble mon besoin alors que les chocolats travaillés sont très sucrés et poussent à en reprendre…
    Merci pour cette belle page d’Histoire et à bientôt !
    Bernadette GILBERT Articles récents..Et si l’alimentation pouvait vaincre l’autisme…My Profile

    • Bonjour Bernadette,

      Oui je sais que tu es une passionnée du chocolat, tu nous avais donné une recette de gâteau au chocolat,

      je ne la retrouve plus, j’ai eu quelques petits soucis avec mon ordi et voilà….je préfère aussi le chocolat noir.

      Belle journée

      A bientôt

      Charlotte

  10. Histoire vraiment sympatique! Je suis un grand consommateur de chocolat surtout pendant les periodes de noel ou il est difficile de résister :)

    J’essaye par contre de privilegier le chocolat noir avec plus de 75% de cacao.

    A bientot,

    kevin
    kevin Articles récents..Offre à ne pas manquer: Voici un article au format Ebook en cadeau en échange de 2 minutes de votre temps!My Profile

    • Bonjour Kevin,

      Bienvenu au royaume du chocolat.

      Merci pour ce partage.

      Il est vrai que pour ces fêtes, le chocolat nous tente, et c’est sympa de se faire plaisir

      Belle journée

      Charlotte

  11. rené mathais

    bonjour à tous et toutes,quelques citations que j’aime bien en rapport avec le chocolat dont je suis grand consommateur!

    Le chocolat n’est un simple produit de consommation : il est synonyme de passion, de gourmandise, de plaisir.

    Ecrivains et célébrités lui rendent hommage avec passion.

    Heureux chocolat, qui après avoir couru le monde, à travers le sourire des femmes, trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche.

    Brillat Savarin

     » Quiconque a bu une tasse de chocolat résiste à une journée de voyage.  »

    Gœthe

    Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez-vous : « sans un grain de folie, il n’est point d’homme raisonnable »

    La Rochefoucauld.

    « Prenez du chocolat afin que les plus méchantes compagnies vous paraissent bonnes. »

    Marquise de Sévigné

     » Je veux un gâteau au chocolat, noir en dedans à force de chocolat. »

    Marquis de Sade

     » Je ne pouvais ôter ma bouche des bords délicieux de sa tasse. Un chocolat à s’en faire mourir, moelleux, velouté, parfumé, grisant.  »

    Guy de Maupassant

    La fève de cacao est un phénomène que la nature n’a jamais répété ; on n’a jamais trouvé autant de qualités réunies dans un aussi petit fruit.

    Alexander Von Humboldt (Explorateur et géographe allemand 19e siècle)

    « Une harmonie gourmande de couleurs, d’odeurs et de sens qui s’emmêlent, s’ajoutent, et créent le plaisir ».
    Brillat Savarin

    « Neuf personnes sur dix aiment le chocolat, la dixième ment ».

    « La vie c’est comme une boite de chocolat, on ne sait jamais sur quoi on va tomber ».

    Robert Zemeckis cinéaste américain
    Dialogue du film américain Forrest Gump

    « Qu’est ce que la santé ? c’est du chocolat ».

    Brillat Savarin

    « Il vendrait son âme au diable pour du chocolat… »

    Album « Le chat » Philippe Geluck

    « Ce n’est pas le chocolat qui est un succédané de l’amour mais l’amour qui est un succédané du chocolat »

    « Les beaux chocolats il faudrait les numéroter comme des chefs-d’oeuvre, des sculptures, des épreuves d’artiste et les déguster doucement en buvant du thé de Chine fumé, en écoutant du Mozart »

    Sonia Rykiel

    « Le chocolat en tête à tête c’est somptueux, à la fin d’un diner c’est superbe, c’est le bonheur, un rite, une cérémonie. »

    Sonia Rykiel

    « Je ne connais rien de plus érotique qu’une tablette au fort pourcentage de cacao »

    Paul Loup Sullitzer

     » Tout homme qui trouvera le temps long et l’atmosphère difficile à porter devra se réconforter avec un chocolat…  »

    Brillat Savarin

    « Ne croyez pas que le chocolat soit un substitut à l’amour… L’amour est un substitut au chocolat. »

    Miranda Ingram

    « D’autres aliments ne sont que nourriture. Mais le chocolat est chocolat. »

    Patrick Skene Catling – Ecrivain américain

    « Si j’étais directeur d’école, je me débarrasserais du professeur d’histoire et je le remplacerais par un professeur de chocolat ; mes élèves étudieraient au moins un sujet qui les concerne tous. »

    Roald Dahl – Ecrivain britannique

    « Chocolat ! Voilà bien un mot qui évoque des extases indescriptibles. Est-il un homme, une femme ou un enfant qui n’en a pas désiré, qui n’en a pas dévoré, et qui l’instant d’après, n’a pas rêvé d’en dévorer encore ? »

    Elaine Gonzales – Artiste américaine

    « Le chocolat nous rend pervers, il éveille en nous la culpabilité, il nous pousse au péché, il nous donne la santé, il nous rend chic et heureux. »

    Elaine Sherman – Femme de lettres américaine

    « Le chocolat est divin, moelleux, sensuel, profond. Noir, somptueux, gratifiant, puissant, dense, crémeux, séducteur, suggestif, riche, excessif, soyeux, doux, luxueux, céleste… »

    Elaine Sherman – Femme de lettres américaine

    « Le chocolat est ruine, bonheur, plaisir, amour, extase, fantaisie… »

    Elaine Sherman – Femme de lettres américaine

    « Le chocolat plonge des êtres par ailleurs normaux dans d’étranges états extatiques. »

    John West

    « Une vie sans chocolat est une vie à laquelle manque l’essentiel. »

Leave a Reply

CommentLuv badge


Ce blog est dofollow !