LE CURCUMA ! ANTI-OXYDANT ! NATUREL ! PUISSANT !

 

Le Gingembre Anti-oxidant puissant

Le Curcuma : Epice Santé

Après le gingembre, je vous présente une autre épice aux étonnantes vertus.

Le curcuma,  connaissez vous? Il figure parmi les ingrédients incontournables du curry.

Si vous êtes amateur de cuisine indienne, vous le reconnaîtrez.

Au-delà de son statut d’épice, c’est un élément  incontournable pour votre santé.

 

 

Le curcuma : sa provenance

 

 

Le curcuma provient du sud de l’Asie. Sa culture est très répandue au Japon,

en Birmanie, en Indonésie, en Inde et en . On le retrouve aussi en Afrique.

Vous appréciez la cuisine orientale ? Cette épice est très souvent utilisée pour

la préparation de ces plats exotiques que vous appréciez tant.

Cette racine n’est pas uniquement utilisée dans la cuisine, elle est aussi employée

dans la médecine ayurvédique indienne depuis des millénaires.

 

 

De multiples utilisations au fil des siècles

 

Le curcuma est un cousin du gingembre. Les deux épices ont d’ailleurs un air de famille

indéniable de par leurs formes.

Actuellement, cette plante est utilisée partout dans le monde… mais pas toujours à des

fins culinairesou thérapeutiques :

le curcuma a servi de colorant pour donner de la couleur aux robes des bonzes en Asie.

Chez les jeunes filles Tamoules, il est aussi utilisé pour teindre leurs pieds durant

leurs fiançailles.

 

 

Anecdote

Curcuma Anti-oxydant naturel

Racines et poudre de Curcuma

 

 

Le saviez-vous ? Bon nombre de cyclistes ayant participé au tour de France prennent

du curcumapour optimiser leurs performances.

Les vertus de cette épice  permettent, en effet, de booster l’endurance de ces sportifs.

En raison de cet effet particulièrement bénéfique, certaines personnes l’utilisent

aussi en guise d’aphrodisiaque, en vue d’accroître leurs performances sexuelles.

 

 

Le curcuma: une épice santé

 

 

- La vertu la plus reconnue du curcuma est son action digestive.

- En favorisant la sécrétion de la bile et en permettant à votre organisme de brûler

plus de graisse, cette épice constitue votre meilleure alliée pour les lendemains de fête.

- Un repas trop copieux ? Quelques pincées de curcuma dans le repas suivant et vous

vous sentez plus léger.

- Le curcuma possède aussi la vertu de ralentir le vieillissement de vos cellules en

neutralisant les radicaux libres. C’est un anti-oxydant puissant.

- Pour décupler son efficacité, dans ce cadre, associez-le à de l’huile d’olive et/ou à

des lamelles de gingembres dans la composition d’un plat.

- L’action anti-oxydante du curcuma dépasserait même celle de la vitamine E.

- Cette plante est aussi connue pour ses actions anti-inflammatoires.

- Elle possède la capacité d’augmenter le taux de cortisone naturelle dans le sang.

Ce qui en fait un anti-inflammatoire non stéroïdien.

- A noter que, jusqu’à ce jour, les études menées dans ce sens n’ont pas identifié

d’ effets secondaires du curcuma,  lorsqu’il est utilisé en tant que tel.

- Du côté du système cardio-vasculaire, la consommation quotidienne du curcuma

vous aide à faire baisser votre taux de cholestérol. Il protège ainsi votre cœur et vos veines.

- Et ce n’est pas fini : il peut aussi vous aider à réduire de moitié les risques de cancer,

en l’occurrence celui qui touche le côlon, avec juste quelques pincées de curcuma,

tous les jours.

Une chose est certaine : le curcuma est excellent pour la santé.

Consommez-vous souvent du curcuma ?

Savez-vous que le curcuma est votre allié sante?

Incoming search terms:

  • curcuma antioxydant

50 Comments

  1. Bonjour Charlotte,

    Ravie de découvrir tous les bienfaits du curcuma que j’utilise dans ma cuisine.

    En revanche contrairement au gingembre que j’achète en racine, je ne le trouve qu’en poudre.

    Il est également plus doux comme épice.
    Je peux l’associer au poivre ou au gingembre.

    Bien amicalement,
    Christine
    Christine Articles récents..Être ZEN et EfficaceMy Profile

    • Bonjour Christine,

      Dans les magasins bio, on trouve des racines de curcuma. Je peux dire que j’en met pratiquement dans tous les plats.

      C’est excellent, le curcuma se marie tres bien avec toutes les épices.

      Belle journée.

      Charlotte

  2. Bonjour,

    Je connais le curcuma sous le nom de safran, que j’utilise tous les jours en cuisine.
    Mais je ne connaissais pas tous ses bienfaits pour la sante.

    Merci pour ce point
    yannou974 Articles récents..Comment faire un regime?My Profile

    • Bonjour Yannou,

      Bienvenu et merci pour ton commentaire.

      je voudrais te dire que Le curcuma et le safran sont des épices différentes. Le safran est une épice extraite de la fleur d’un crocus, le Crocus sativus L. (Iridacée). On l’obtient par déshydratation de ses trois stigmates rouges (extrémités distales des carpelles de la plante), dont la longueur varie généralement entre 2.5 à 3.2cm1. Le style et les stigmates sont souvent utilisés en cuisine comme assaisonnement ou comme agent colorant. Le safran, poétiquement appelé « Or Rouge », fut pendant plusieurs décennies l’épice la plus chère au monde2,3. Il est originaire du Moyen-Orient3,4. Il a été cultivé pour la première fois dans les provinces grecques5, il y a plus de 35 siècles.(Wikipédia).

      Je me sers du safran pour colorer la semoule du couscous.

      Amicalement

      Charlotte

  3. Bonjour Charlotte,

    Je savais que le curcuma était un excellent antioxydant, mais le problème est que j’ai de la difficulté à digérer les épices…

    Par conséquent, je mange très peu d’épices et aussi peu de fines herbes fraîches. C’est une lacune dans mon alimentation.

    Par ailleurs, en lisant le commentaire de Christine, ça me fait penser que j’aime beaucoup le gingembre et je n’ai pas de difficulté à le digérer. Au contraire, il aide la digestion et empêche la nausée.

    Amicalement,

    Sco!
    Sco!@couple routine Articles récents..Tomber en amour et le resterMy Profile

  4. Bonjour Charlotte,

    Le curcuma peut aussi être utilisé en soin de beauté ! Il aide à lutter contre les petits problèmes de peau.

    Je ne fais pas comme la dernière fois, je laisse un petit exemple ;) :

    On peut le mélanger à un peu d’huile végétale (tournesol, macadamia,olive…) et s’en faire un masque de beauté.
    On laisse poser une dizaine de minutes et on rince à l’eau fraîche !

    A bientôt !
    Nathalie Articles récents..Recette cosmétique en vidéo : faire une eau démaquillante et hydratante !My Profile

  5. Bonjour Charlotte,
    Je connaissais le curcuma pour son action contre le cancer mais pas pour ses vertus digestives. Merci pour ces informations !
    J’adore en ajouter dans le riz ou les légumes pour sa couleur !!
    Corinne
    Corinne Articles récents..Objets insolites : chocolats de Pâques designMy Profile

  6. Bonsoir Charlotte,

    Un très bon article sur le curcuma, il y a de nombreuses épices qui ont des vertus digestives, je crois que le cumin a aussi ces propriétés si je ne me trompe pas.

    Il est vrai que je ne pense pas forcément à en utiliser en cuisine pourtant c’est excellent, tu m’as donner envie de faire quelques recettes avec ;)

    A très bientôt et merci
    Yannick
    Yannick Articles récents..Quoi semer et planter au mois d’AvrilMy Profile

  7. Hummm j’adore les épices !

    Merci pour cet article qui nous explique tous les bienfaits du curcuma !

    A bientôt

    Paul
    Paul Articles récents..Comment enlever et réduire le tartre chez le chien ?My Profile

  8. Bonjour Charlotte

    Je connais les vertus du curcuma étant une grande adepte des épices qui le sont chez nous mais qui dans la médecine ayurvédique sont des « médicaments » ‘appelons-les comme ça ce serait plutôt des régulateurs)

    Je ne supporte pas le curcuma sauf s’il est mélangé aux autres épices et en petites quantités dommage
    sylviane Articles récents..Le ronron des chats est anti-stress, VRAI OU FAUX ?My Profile

  9. Bonjour Charlotte
    Merci pour ces informations sur le curcuma ;
    Ici on l’utilise beaucoup en cuisine mais je ne connaissais pas toutes ses vertus
    Janine CESAIRE Articles récents..cellulite : existe t-il un traitement efficace ?My Profile

  10. Bonjour Charlotte,

    Je ne connaissais pas toutes les vertus du Curcuma. J’y penserai la prochaine fois que je cuisinerai un Colombo de poulet :)
    Catherine Articles récents..Spectacle Flamenco : Entre el Vivir y el SoñarMy Profile

    • Bonjour Catherine,

      Le curcuma est un des meilleurs anti-oxydant. Tu peux en mettre partout, pas seulement dans le colombo.
      J’en mets dans tous les plats….
      A bientôt

  11. Bonjour Charlotte,

    Que d’informations sur le curcuma ! Je connaissais et appréciais beaucoup cet épice, mais maintenant que j’en ai vu tous ses bienfaits, je l’aime encore plus… ;)
    Merci pour cet article super intéressant !

    Diane
    Diane Articles récents..Vider son grenierMy Profile

  12. bonjour
    oui tout a fait d’accord sur les bienfaits du curcuma pour notre santé . Maintenant je me pose toujours la question sur les effets sexuels du gingembre du curcuma . Légende ou réalité ?
    Michel
    Michel Articles récents..Perdre du poids avec le régime brésilienMy Profile

    • Bonjour Michel,

      Bienvenu et merci pour votre commentaire.

      Une des principales qualités du curcuma est son pouvoir ani-oxydant.

      Quand une personne est en bonne santé, en pleine forme, elle s’ouvre à tous les plaisirs.

      Ainsi les légendes deviennent réalité.

  13. Bonjour Charlotte

    Très heureuse de savoir tous les bien faits du curcuma !!!surtout que je
    l’utilise presque dans tous mes repas (poulet , riz ,tartes salées , pattes…)

    Cela faits de moi non seulement une maman qui cuisine bon mais aussi qui cuisine bien senne-ment :)!!!

    Merci Charlotte !!!
    Oumaya Boujmil Articles récents..Comment consommer moins d’essence?My Profile

  14. Bonjour Charlotte,
    C’est un très bon article sur cette fabuleuse épice !
    Nous faire part de tous ses bienfaits est vraiment une bonne idée, à l’heure où beaucoup d’entre nous cherchent à améliorer leur Bien-Être et leur Santé.
    Et pour ceux et celles qui n’aiment pas forcément agrémenter leurs plats d’épices, le Curcuma est disponible sous la forme de compléments alimentaires bio à un coût tout à fait raisonnables, donc… Plus de raison de s’en passer !
    Merci pour cet article et à bientôt Charlotte pour un autre article tout aussi utile j’en suis sûr :)
    Ali de « La Reflexologie & Le Bien-Être » Articles récents..2ème secret : L auto massage de la têteMy Profile

    • Bonjour Ali,

      La nature nous offre ses richesses ! bien les utiliser pour notre santé et notre bien être
      est juste du bon sens.
      merci

      Belle soirée

      A bientôt

  15. Bref, le curcuma fait désormais partie des « alicaments », ces aliments aux multiples vertus pour la santé. Merci pour cet article très détaillé.
    Maria Articles récents..Ce que 2013 vous réserve en matière de technologie High TechMy Profile

  16. Excellent article franchement de très bon conseils surtout pour les gens qui se rabattent toujours sur les comprimés. le curcuma est très connu en Afrique en effet beaucoup de plat ne peuvent être fait sans tel que le couscous. Enfin une épice à consommer sans modération !!!
    julie Articles récents..Passer par une courtier pour l’achat immobilierMy Profile

    • Bienvenue Julie,

      Merci pour ton commentaire. Je vois que tu apprécies le curcuma. Il est vrai qu’il faut prendre tout ce que la nature nous offre.
      Cette richesse au niveau santé est immense.
      A bientôt

      Charlotte

  17. Bonjour Charlotte,
    Grâce à cet article, je découvre les vertus des épices et du curcuma.
    Je vais tester dans mes prochains plats.
    Merci Charlotte.

    Vis une merveilleuse journée.
    Maxime
    Maxime Articles récents..Aidez moi à mieux vous aider dans vos relations !My Profile

    • bonjour Maxime,

      Je pense que tu apprécieras les vertus du curcuma.

      Merci pour ton commentaire.

      A bientôt

      Bonne journée

  18. Merci pour ces conseils éclairés. Il est important de savoir jouer avec les épices pour améliorer le gout mais aussi l’après-gout. Quand la digestion d’un plat est mauvaise, on en garde un mauvais souvenir.
    Adrien D Articles récents..Se débarrasser des objets superflusMy Profile

    • Bienvenu Adrien,

      Merci pour votre commentaire.

      Cela fait toujours plaisir de savoir que l’article publié a été utile.

      A bientôt

      Charlotte

  19. merci pour ces informations, il est vrai que nous ne pretons pas toujours attentions aux produits naturels pour leur bien-fait.
    claudant Articles récents..Commentaires sur Couches pour bébé lavable et recyclable par ANNICKMy Profile

    • Bienvenu et merci pour votre commentaire,

      Je crois qu’il faut éviter les produits toxiques et privilégier
      les produits naturels.
      La nature nous offre de nombreux produits, il faut les reconnaître et les utiliser avec bon sens
      A bentôt.

  20. bonjour Charlotte,

    merci pour toutes ces informations concernant les bienfaits du curcuma … en Thailande ils l’utilisent pour les soins de la peau … est ce que vous connaissez une recette pour préparer le curcuma pour les soins de peau ??
    sarah Articles récents..L’importance de consommer des produits bioMy Profile

    • Bonjour Sarah,

      Merci pour ton commentaire.

      voici une recette de Nathalie du blog huiles essentielles » »
      ‘On peut le mélanger à un peu d’huile végétale (tournesol, macadamia,olive…) et s’en faire un masque de beauté.
      On laisse poser une dizaine de minutes et on rince à l’eau fraîche »

      A bientôt

      Charlotte

  21. Bonjour et merci pour le post.
    Je ne connaissais par les vertus thérapeutiques du curcuma mais là je vais me remettre à l’utiliser.
    Au Maroc il est aussi très utiliser en substitue au Safran qui est chère. Son seul inconvénient est qu’il laisse une tâche jaune difficile à enlever.

    • Bonjour Corine,

      Bienvenue et merci pour votre commentaire.

      Effectivement, je me sers aussi du curcuma pour colorer et remplacer. ainsi le safran.
      Les qualités anti-oxydante du curcuma sont étonnantes. On peut en mettre dans tous les plats.
      A bientôt

      Charlotte

  22. Bonjour,
    Les bienfaits du curcuma sont nombreux.Le Curcuma est particulièrement utile pour toute inflammation chronique due à des maladies auto-immunes telles que l’arthrite, la poly-arthrite, la fibromyalgie, etc… On peut également le recommander lors d’inflammations aigües dues à divers traumatismes tels que douleur au dos, douleurs articulaires, tendinite, douleurs musculaires, etc…

    • Bienvenu et merci pour Votre commentaire .

      Il nous apporte quelques précisions intéressantes et fort utiles.

      A bientôt

      Charlotte

  23. J’utilise souvent le curcuma.C’est trop délicieux comme épice. On m’a dit que c’est pas bon pour la femme (partie vaginale) mais je suis heureuse de savoir ces informations.
    Merci beaucoup

    • Bonjour Michelle,

      Merci pour ton commentaire et bienvenue.
      C’est une bonne idée d’utiliser le curcuma en épice. Et de plus c’est un antioxydant puissant.

      A bientôt

  24. J’ai lu plus haut que le curcuma était appelé safran….quelle erreur. Il s’agit là de 2 épices différentes.
    Linette Articles récents..Eclairer son hall d’entrée avec des LEDMy Profile

    • Bonjour Linette,

      Bienvenue et merci pour tes commentaires

      Bien entendu, tu as raison, j’ai lu cela dans un commentaire, j’ai répondu et rectifié. Souvent les personnes confondent au niveau de la coloration. Le goût du safran naturellement est différent.

      A bientôt

      Charlotte

  25. salut
    wow !! tous ces bienfaits dans le curcuma ..
    mon père toujours l’utiliser parfois avec l’eau et par fois avec des plat spéciaux mais moi je l’aime pas
    mais après avoir connaitre tous ça
    je pense qu’il faut que je commence à le consommer peu à peu pour ma santé
    Mandy Articles récents..5 secrets pour participer à préserver notre écosystèmeMy Profile

    • Bonjour Mandy

      Oui il est bon de consommer du curcuma, c’est un anti-oxydant puissant.

      Essayez, vous verrez les résultats.

      Bonne journée

      Charlotte

  26. On oublient bien trop souvent les bienfaits des produits naturels qui au contraire de certaines personnes cataloguer comme des remèdes de grand mères et donc dépassé,il permettrait aussi de lutter contre le vieillissement des cellules et le diabète selon des études.
    soins visage Articles récents..cremes anti-ridesMy Profile

    • Bonjour,

      Bienvenue et merci pour votre commentaire.

      Oui vous avez raison de mettre en avant les produits naturels bio, indispensables, pour éviter tous les poisons (pesticides et autres) que nous ingérons sans le savoir et qui bouleversent pour des générations. Les perturbateurs endocriniens font partie des pistes sérieuses pour comprendre l’augmentation de certaine pathologies.
      Bonne journée
      A bientôt

      Charlotte

  27. Gabriella

    Merci pour votre blog,
    effectivement depuis quelques mois je prends
    à la paharmacie la curcuma et la canelle pour mes
    douleurs articulaires et intestinales.
    Je prends la curcuma soit en liquide associé avec le
    cassis et l’harpagophytum ou en comprimé concentré.
    Mes symptomes ressemblent au fibromyalgie plus en plus
    et en prenant ces plantes je sens soulager mes douleurs,brulures et picotement.
    Merci pour vos témoignages
    bonne continuation à tous

    • Bonjour Gabrielle,

      Bienvenue sur mon blog.

      Merci pour votre partage.

      Il faut privilégier les méthodes naturelles et vous avez bien raison, d’autant que vous en ressentez les bienfaits.

      Belle soirée.

      Charlotte

  28. Bonjour,
    Je suis d’origine réunionnaise et j’utilise beaucoup le curcuma dans les plats que je fais (d’ailleurs on appelle ça le safran du pauvre, vu son prix bien inférieur). Par contre si je connaissais quelques vertus du curcuma, j’en ai découvert beaucoup grâce à votre article très intéressant :)

    • Bonjour Victoria,

      Bienvenue ! merci pour votre commentaire.Heureuse que cet article vous ai fait découvrir d’autres vertus du curcuma.
      Il faudrait prendre une petite cuillerée par jour pour bénéficier de son pouvoir anti-oxydant.
      Belle journée.

      Charlotte

  29. Bonjour à tous,
    Personnellement,j’achète des gélules vides chez mon pharmaciens (les très grosses, des doubles zéro)que je rempli au trois quarts d’un mélange de curcuma et d’un peu de poivre noir. Cela me coute deux euros pour 80 gélules.
    Moi j’y crois et que cela fasse parfois sourire les gens que je veux convaincre m’importe peu.
    Jacques.
    PS: 1 ou 2 gélules par jour et plus aucun médicament.
    : Lorsqu’il faut remplir les gélules, mieux vaut mettre des gants en latex, sans quoi les doigts restent jaunes pour longtemps.

    • Bonsoir Jacques,

      J’y crois totalement au curcuma. Merci pour ce partage. Cela vous fait combien grammes par jour? Comment l’achetez vous? en poudre? en racines que vous râpez?
      J’ai pris des gellules de curcuma. On m’a assuré que c’était Bio. Excellent effet.
      Belle soirée.
      Amicalement

      Charlotte

  30. Bonsoir Charlotte,
    Je ne voudrai pas ici vous embêter en racontant ma vie…
    j’ai quelques taches sur la plèvre et mon pneumo ne m’a prescrit aucun traitement. Il m’a dit par contre que je devais nourrir mon corps d’anti-oxydant.

    Depuis six mois que je prends mes gélules( 1 à 2 gramme par jour), je n!ai plus de souci de digestion, mon arthrose me fait moins souffrir. Je ne suis pas certain de ceci, mais je prends maintenant mes gélules hors repas et je trouve que les effets sont encore meilleurs.

    Une petite anecdote pour finir. Il y a un an alors que je voulais commencer mon « traitement de curcuma » j’ ai subit une greffe osseuse et le chirurgien m’a déconseillé cette cure, m’expliquant que pour que la greffe prenne les anti-inflammatoires étaient les mal venus.
    Je ne lui avais pas parlé de médicament, mais de curcuma… ?

    • Re-bonsoir Jacques,

      Il est bon de suivre son intuition, il se révèle que vous avez bien fait.
      Vous ne m’embêtez pas. L’échange est salutaire. et je vous souhaite une superbe année 2014.
      Vous ne m’avez pas dit, quel curcuma vous utilisez?
      Belle soirée
      A bientôt

      Charlotte

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